西洋参煲汤的做法
西洋参煲汤的做法如下:
材料:
- 西洋参(2-3 根)
- 鸡汤(4-5 杯)
- 鲜香菇(适量,切片)
- 鸡肉(适量,切块)
- 枸杞子(适量)
- 料酒(1 汤匙)
- 姜块(适量,切片)
- 盐(适量)
- 胡椒粉(适量)
- 生姜汁(适量)
步骤:
1. 将西洋参用清水洗净,切成小段备用。
2. 热锅加入少量油,放入姜块和鸡肉块炒熟。
3. 倒入适量料酒,炒匀后加入鸡汤。
4. 汤煮开后放入西洋参、香菇和枸杞子,继续煮沸。
5. 撇去浮沫,转小火慢炖约1-2小时。
6. 汤炖至香浓后,用盐和胡椒粉调味。
7. 最后,加入适量生姜汁调味即可。
注意事项:
- 煲汤时间可以根据个人喜好调整,时间越长汤越浓郁。
- 建议选用鸡汤作为底汤,增加汤的味道。
- 如果觉得西洋参的苦味太重,可以提前将西洋参用热水泡软。
- 西洋参有一定的滋补作用,患有慢性病或妇女月经期间、孕期和哺乳期的妇女要慎用。
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