西洋参骨头汤的做法
西洋参骨头汤是一道营养丰富、滋补身体的汤品。以下是其常见的做法:
所需材料:
- 猪骨或牛骨:约500克
- 西洋参:适量
- 枸杞:适量
- 姜片:3片
- 蒜瓣:3瓣
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 清水:约2-3升
做法步骤:
1. 将猪骨或牛骨用清水冲洗干净,放入大锅中,加足够的清水浸泡2小时以上,期间可反复冲洗骨头,去除血水和杂质。
2. 备一锅清水,将骨头放入锅中,加入姜片和蒜瓣,煮沸后转小火煮20分钟,期间可撇去浮沫。
3. 将西洋参洗净,用温水浸泡片刻,待软化后切成小段备用。
4. 将锅中的骨头捞出放入冷水中浸泡片刻,去除沉淀物,再次沥干备用。
5. 将清水煮沸,加入煮骨头的清汤,再加入切好的西洋参和枸杞,转小火煮30分钟。
6. 根据个人口味,加入适量盐和鸡精,搅拌均匀即可。
西洋参骨头汤可根据个人喜好增加或减少材料的用量,煮出的汤品具有滋补养生的功效。
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