土豆五花肉怎么做好吃
土豆五花肉是一道经典的中式菜肴,下面是一种制作方法,让你做出美味的土豆五花肉。
材料:
- 500克五花肉
- 3个土豆
- 2个葱段
- 3个蒜瓣
- 适量姜片
- 2勺料酒
- 盐
- 酱油
- 糖
- 生抽
- 料酒
- 植物油
- 水淀粉
步骤:
1.五花肉切成约1厘米的小块,将肉块用开水焯水,去腥血水,捞出备用。
2.土豆去皮,切成小块,蒜瓣剁碎备用。
3.锅中热油,将五花肉块煎至两面金黄,然后倒入葱段、姜片,煸炒出香味。
4.加入料酒炒匀,然后加入适量的水,盖上锅盖,小火炖煮30分钟,使五花肉变得更加软烂。
5.取一半炖好的五花肉块,用搅拌机或刀剁碎,使其成为肉泥备用。
6.将土豆块加入锅中炖煮,继续炖煮15分钟,直到土豆熟软。
7.加入适量的盐,糖,酱油,生抽,炖煮片刻,使调味料均匀渗入土豆和五花肉中。
8.将土豆出锅,留下少许汤汁在锅中,加入肉泥,翻炒均匀。
9.倒入适量的水淀粉勾芡,使汤汁收稠,起锅装盘即可。
这样制作出来的土豆五花肉鲜香可口,土豆软糯,五花肉鲜嫩多汁,口感丰富。你可以根据个人口味适当调整调味料的用量,让它更符合你的喜好。
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