怎样做红薯粉条
做红薯粉条的步骤如下:
材料:
- 红薯
- 水
- 盐
步骤:
1. 将红薯去皮,切成小块。
2. 将切好的红薯块放入锅中,加入足够的水,水量要淹过红薯块。
3. 将锅放在火上,煮沸后转至中小火,并继续煮15-20分钟,直到红薯变软烂。
4. 关火,将红薯捞出,放入冷水中冲洗,去除表面的淀粉。
5. 将冷却后的红薯放入搅拌机中,加入少许水,搅拌成泥状。
6. 将红薯泥倒入一个布袋中,把水分榨干。
7. 将榨干的红薯泥撒在一个平板上,用手压平,然后放置在太阳下或通风处晾干,直到变成薄片状。
8. 将晾干的红薯薄片切成适量大小的粉条。
9. 将粉条放入锅中,加入足够的水,煮熟。水开后再煮2-3分钟即可。
10. 关火,捞出红薯粉条,用凉水冲洗。
11. 在煮过的红薯粉条上撒上盐,根据个人口味调整,搅拌均匀即可。
12. 红薯粉条做好后,可以作为凉拌菜食用,也可以加入汤中或炒菜中。
请注意,红薯粉条不宜煮得太软,否则会影响口感。另外,在太阳下晾干的时间可能需要几天,也可以选择用烤箱或风干机进行晾干。
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