玲珑茶叶面包
玲珑茶叶面包是一种特别的面包,它加入了茶叶粉末,所以不仅有面包的香甜,还有淡淡的茶香味。制作方法如下:
材料:
高筋面粉300克、酵母5克、温水150ml、盐5克、白砂糖30克、玲珑茶叶粉5克、黄油20克。
步骤:
1.将面粉、酵母、盐、玲珑茶叶粉和白砂糖混合均匀,加入温水搅拌至成为稍微粘稠的面团。
2.加入黄油,揉搓至面团变得有弹性,再发酵至原来的两倍大。
3.将面团取出来放在案板上,挤压排除空气泡,搓成圆形,放在烤盘上,放入发酵箱进行最后一次發酵,直到面团变得松软膨胀。
4.烤箱预热10分钟,在表面切出交叉的刀口,喷水,然后将面包放入烤箱内,使用170℃的温度烘烤约30分钟。
注意:烘烤时,如果表面变得太焦,可用锡箔纸覆盖面包表面,继续烘烤至金黄色即可。
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