xo酱怎么做
XO酱的做法如下:
材料:
干虾皮 20 克、蒸熟的瘦肉 150 克、洋葱 1 个、蒜 4 瓣、香菇 2 朵、小米辣椒 5 个、干贝 10 克、花生 40 克、酱油 适量、糖 适量、料酒 1 汤匙、盐 适量、色拉油 适量。
做法:
1. 干虾皮先用温水泡软,捞起后挤干水分。
2. 蒸熟的瘦肉切成小块,洋葱、蒜和香菇也分别切成末状,小米辣椒切成细丝状,干贝切成小块。
3. 热锅凉油,加入洋葱和蒜末,煸炒出香味后加入干虾皮、干贝、花生和小米辣椒,翻炒均匀。
4. 加入酱油、糖、料酒和适量的盐,炒匀后加入肉块,继续翻炒至肉块变色。
5. 最后加入香菇末,炒匀即可。待凉后装入干净瓶子中封口保存即可。
注:XO酱做法稍微有点麻烦,不过口感绝对值得努力。此外,酱油和盐的用量可根据个人口味酌情调整。
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