野蘑菇汤的做法

野蘑菇汤是一道美味健康的汤品，下面是一种常见的做法：

材料：
- 野生蘑菇（如鸡油菌、牛肝菌、松茸等）500克
- 鲜蔬菜（如胡萝卜、洋葱、大葱等）适量
- 大蒜2瓣，姜片适量
- 鸡汤或高汤适量
- 盐、胡椒粉、香菜适量

步骤：
1. 将野蘑菇洗净，切成薄片或小块备用。
2. 鲜蔬菜切成小块待用。
3. 热锅加入适量油，爆香蒜末和姜片。
4. 加入野蘑菇煸炒几分钟，使其出香味。
5. 加入切好的蔬菜，翻炒均匀。
6. 倒入鸡汤或高汤，调至开锅后转小火炖煮15-20分钟。
7. 汤煮好后，加入适量盐和胡椒粉调味。
8. 最后撒上香菜即可。

温馨提示：
- 可适量添加一些其他调味料，如酱油、醋等，增添口感。
- 如果喜欢浓稠的汤，可以在步骤6中加入适量的淀粉水勾芡。
- 根据个人口味可以调整调料的用量和种类。
- 在食用野生蘑菇前，请确保其品种安全，避免误食有毒蘑菇。建议购买可靠渠道的野蘑菇或请专业人士检验。