香菇萝卜排骨汤的做法
香菇萝卜排骨汤的做法:
材料:
- 香菇:5-6朵
- 萝卜:1根(约300克)
- 排骨:500克
- 姜片:3片
- 葱段:2根
- 食盐:适量
- 料酒:适量
- 水:适量
步骤:
1. 香菇用清水泡发,切成薄片备用。
2. 萝卜去皮,洗净,切成块状备用。
3. 排骨用开水焯水去腥血水,然后捞出备用。
4. 热锅加入适量的油,放入葱段、姜片爆炒出香味。
5. 加入排骨煸炒片刻,然后加入料酒炒匀。
6. 加入足够的水,大火煮沸后转小火慢炖30分钟。
7. 加入萝卜块和香菇片,继续煮10分钟至萝卜变软。
8. 最后根据个人口味加入适量的食盐调味,煮1-2分钟即可。
香菇萝卜排骨汤炖煮时间较长,可以更好地释放出食材的营养和味道。可以根据个人口味增减食材的数量和调料的用量。食用时可以撒上葱花增加汤的香气。
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