秋葵蛋花汤的做法

秋葵蛋花汤的做法如下：

材料：
- 秋葵：200克
- 鸡蛋：2个
- 豆腐：200克
- 鸡蛋清：1个
- 葱段：适量
- 姜末：适量
- 鸡精：适量
- 盐：适量
- 生抽：适量
- 水：适量

步骤：
1. 将秋葵去头尾后切成段状，豆腐切成小块备用。
2. 鸡蛋打散，加入鸡蛋清搅拌均匀后待用。
3. 热锅冷油，加入葱段和姜末炒香。
4. 加入适量的水，待水开后将秋葵和豆腐一起放入锅中煮熟。
5. 煮熟后加入适量的盐和鸡精进行调味，根据个人口味加入适量的生抽调色。
6. 将鸡蛋液慢慢倒入锅中，用筷子搅拌成蛋花状。
7. 等蛋花凝固后，用勺子轻轻翻动一下即可。
8. 最后撒上适量的葱花即可。

秋葵蛋花汤制作简单，营养丰富，口感鲜美，是一道家常汤品。