回族丸子汤的做法
回族丸子汤是回族民间美食,主要材料包括猪肉、虾、葱、姜、盐、胡椒粉、淀粉等。
下面是制作回族丸子汤的做法:
材料:
- 猪肉碎 200克
- 虾仁 100克
- 葱 适量
- 姜 适量
- 盐 适量
- 白胡椒粉 适量
- 生姜粉 适量
- 淀粉 适量
- 鸡蛋清 1个
步骤:
1. 将猪肉碎和虾仁分别剁成泥状,放入碗中。
2. 加入葱末、姜末、盐、胡椒粉、生姜粉和少许的淀粉,搅拌均匀,再加入鸡蛋清,继续搅拌至有点粘稠。
3. 取少量肉虾泥在手掌心揉成丸子,重复这个过程,直到所有泥状物都制成丸子。
4. 将丸子放入开水中煮熟捞出备用。
5. 锅中加水,待水开后加入姜块,煮10分钟。
6. 将煮好的丸子放入煮开的姜汤中,再煮一会儿。
7. 加入适量的盐和白胡椒粉调味,即可出锅。
这样,一份回族丸子汤就做好了。可以根据个人口味加入一些蔬菜,如豆腐、白菜等,增加口感和营养。
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