高汤做法 有关高汤做法
1、原料:骨头
做法:
步骤1:骨头冲洗干净,用清水浸泡一小时去血水,中间换水;
步骤2:起锅烧热水,水开后下入骨头,煮出血水和杂质;
步骤3:捞出,用热水冲洗表面的浮沫和杂质;
步骤4:添加少量葱姜,添加没过的热水,大火煮开;
步骤5:继续滚煮,撇净表面的浮沫,捞出葱和姜,盖盖转小火慢炖;
步骤6:约一个半小时后,肉和骨头可以轻易分离了,关火;
步骤7:漂在表面的油脂,待自然冷却凝固后,去除干净;
步骤8:把沉淀(过滤)后的高汤分装在保鲜盒或保鲜袋内,冷藏或冷冻均可。
2、用料:猪棒骨两三根 葱姜适量 料酒,盐适量
做法:
步骤1:猪棒骨洗净控干水冷水下锅,煮至沸腾出沫后关火,倒去锅中水,再用温水洗干净猪骨;
步骤2:洗锅后重新注入清水,放入抄水后洗净的棒骨,加两三片姜,一个葱结和适量料酒,水要一次加够,高过猪骨4到5厘米,因为熬煮的过程中水份会蒸发变少;
步骤3:大火烧开,改中小火保持微微沸腾的状态煮啊煮,其间若有浮沫可撇去;
步骤4:熬煮至汤汁见少,汤色发白,猪骨酥烂即可加盐调味关火;
步骤5:用滤网过滤掉葱姜碎骨;
步骤6:装入保鲜盒,晾凉后放冰箱,冷藏两三天,冷冻一两周之内食用为好,煮馄饨下面熬粥做汤都特别棒;
3、用料:鸡架骨2只 鸡脚6只 胡萝卜1根 白洋葱半个 过滤水
做法:
步骤1:鸡架骨洗干净,把膘去掉,切成小块。
步骤2:胡萝卜滚刀切块。
步骤3:鸡爪洗干净。
步骤4:装一锅过滤的水,把上面的4样材料放进锅里,冷水下锅。大火烧开,转中火煮一个半小时。煮的时候要不停把汤的沫撇出来。
步骤5:煮好后过滤出汤汁。我用滤油网过滤,这样也没油。
步骤6:用个平底锅,开盖大火煮,直至汤汁减少2/3左右。
步骤7:用冰格把汤冻成冰块。
-
梦见到处找厕所
梦见到处找厕所,可能代表你在现实生活中有一些困惑或者内心的压力。这个梦境表明你在寻求一种解决问题或释放压力的途径。厕所通常被视为一个私密的场所,也代表释放和清理身心的象征。你的梦境可能意味着你需要找到一个适当的方式来处理你的问题或者心理压力。建...
-
灰色裤子配什么上衣
灰色裤子可以搭配许多不同颜色和款式的上衣。以下是几个搭配建议:1.白色上衣:白色与灰色相互衬托,简洁大方。可以选择白色T恤、衬衫或者毛衣。2.黑色上衣:黑色与灰色形成强烈对比,给人带来时尚感。可以选择黑色T恤、衬衫或者外套。3.蓝色上衣:蓝色与灰色搭配,可以形成...
-
掉头发严重是什么原因女性
掉头发严重的原因可能有很多,其中一些常见的因素包括:1.遗传因素:有些人可能具有遗传性脱发的倾向,这可能会导致头发的稀疏和脱落。2.激素变化:女性在经期、怀孕、哺乳和更年期等生理阶段会经历激素水平的变化,这些变化可能导致头发的脆弱和脱落。3.营养不良:缺乏关键...
-
与本人关系怎么填
填写“与本人关系”通常是在某种表格或文件中提到你与另一个人的关系。你需要简要描述你与这个人的关系,以下是一些常见的选择:1.**亲属关系**:父母、子女、配偶、兄弟姐妹等。2.**职业关系**:同事、上级、下属、合作伙伴等。3.**社交关系**:朋友、邻居、导师、学生...