薯饼的做法窍门 如何做薯饼
1、土豆(马铃薯)4个、面包糠适量、淀粉适量、盐适量。
2、方法:买几颗新鲜的没有发芽的土豆(马铃薯),将土豆的外皮去掉。
3、去掉土豆的外皮后,将土豆切成适当地大小,形状随意,这样切过之后的土豆能熟得快一点。
4、将切成块状的土豆放入锅中,加入适量热水,将其煮熟。将煮熟后的土豆捞出,去掉水分,将压成土豆泥状。
5、将压好的土豆泥放入碗中,在里面放上适量的盐,加入适量的淀粉,这样是为了吸收一点水分,可以使薯饼更结实,炸的时候也更不容易散掉。
6、之后将土豆泥弄成饼状,注意每弄一个,手里沾点水,这样做是为了防止粘手,或者你带个一次性手套弄也行。
7、将土豆饼放入面包糠中,来回沾面包糠,尽量多沾一点,炸出来也好看。
8、最后,就是将沾满面包糠的土豆饼放入油锅里炸,时间不用太久,只要外皮金黄就行了。
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