如何做天妇罗炸虾 天妇罗炸虾的做法
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1、食材:明虾15只、天妇罗粉100克、冰水160ml、沙拉油1L。
2、明虾清洗干净,剥去虾头和虾壳(留虾尾壳)。
3、用牙签从虾身的倒数第一节与倒数第二节中间穿过,然后向上抽取虾线,剥去虾尾尖的壳。
4、用剪刀减去剩余虾尾的一半,在虾的腹部上中下三个部位各轻轻地斜切三刀。
5、用厨房纸巾吸取多余水份,裹一层薄面粉。
6、称100g天妇罗炸粉。
7、在炸粉中加入160ml冰水调匀。
8、油温160-180度,垂直将虾下到油锅中炸制金黄。
9、捞出沥油即可。
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