含有薄荷成分的食品吃起来凉凉的主要因为薄荷成分 含有薄荷成分食品吃起来凉的原因
1、即使是在常温甚至高温,薄荷都会给人带来凉飕飕的感觉,这种凉凉的感知是因为薄荷里的薄荷醇。在吃薄荷时,薄荷醇将舌头上的相关神经细胞激活,所以产生了凉的感知。所以薄荷并不是真的能降低口腔内的温度,而是“欺骗”了我们的大脑,以为它是凉的。
2、薄荷触碰的位置会让我们感觉到丝丝凉意,和辣椒素一样,会让我们的身体感官系统接收到一定的化学分子,对于我们的温度触碰和疼痛谈这方面会有明显的感觉,而薄荷糖就是我们的味觉而产生这种错觉的凉意,皮下的神经元组织能感知到不同的感觉,就比如说热和冷,一旦我们自身的感官感知到了这种化学物质之后,蛋白被激活让离子透过细胞膜,再产生一个作为动作电位的系微电信号,神经元就会传输给大脑了。
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