红白豆腐怎么做 红白豆腐是哪里特产
1、红白豆腐怎么做:
主料:豆腐一块半,鸡血二两,火腿、 油菜各少许。佐料:酱油、花椒水、味素、淀粉、香菜各少许。
(1)把豆腐和鸡血都切成小四方丁用开水烫一下;(2)锅内放油,油热后用酱油炸锅;添上三勺汤,加上火腿片、油菜段和适量盐;(3)汤烧开后放入豆腐和鸡血,再烧开后用淀粉勾汁出锅,撒上点香菜、味素即成。
2、红白豆腐是哪里特产:
红白豆腐,四川省什邡市特产,中国国家地理标志产品。红白豆腐干,呈块状,四角方正,表皮深褐色,内呈乳白色,质地细腻、坚实,入口有嚼劲,香味回味绵长。理化指标:蛋白质含量≥20%,食盐≤4.0%,水分含量≤60%。
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