新疆奶茶做法窍门 美味新疆奶茶做法窍门
1、用料:乳牛乳酪牛奶750g、食盐适量、酥油20g、水300g。
2、原料:茯砖茶、鲜牛奶、盐 酥油 (牛奶最好用新鲜的那种,熬出的奶茶味道好,茯砖茶也用新疆监制的那种最好)酥油和馕。
3、取茯砖茶,敲取适量的茶块(因为饼茶是压制而成的,所以需要敲打才能取下茶叶)可以把砖茶用微波炉加热,特好敲掉
4、锅里加水烧开,将取下的茶叶放入锅中煮,
5、大火烧开,
6、改用小火煮沸5分钟后再关火保温4—5分钟
7、让茶色浓一些(砖茶10克,牛奶 100克,按1人比例,不过民族人喜欢喝茶浓一些的)
8、把牛奶和酥油倒入锅里大火煮,酥油煮化了。
9、豆浆机带的过滤网过滤。
10、再加入适量的食盐,搅拌均匀,但也有不加盐的,不喜欢酥油的可以不加,只将盐放在身边,根据每个人的口味加盐。
11、过滤茶叶。过滤好了。一碗热乎乎、香喷喷的咸奶茶就算是煮好了。 味香提神,营养丰富。
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