北海道香橙吐司教程 北海道香橙吐司的做法
1、高筋面粉 250g,鸡蛋 1个,白沙糖 20g,黄油 20g,橙肉 100g,橙子 70g,酵母 3~6g。
2、橙汁、橙肉,白糖、鸡蛋混合倒入搅拌桶,搅拌均匀。
3、加入高筋面粉、酵母,面粉完全吸收水份后揉成面团。
4、揉至面团表面光滑不粘手时,加入软化的黄油,再揉至面团表面光滑,能拉出手套膜为止。
5、揉好的面团静置15分钟后,将面团分割5份100克的小面团,滚圆,然后用擀面杖擀成倒三角形,卷成长条,放入吐司模里。
6、做好的吐司放入烤箱进行发酵,烤箱调至发酵功能,烤盘装入热水,放入烤箱底层,发酵1个小时左右,发酵至模具(8分满)即可。
7、把发酵好的吐司盖上模具面盖,放入烤箱烤烘烤,上火180度,下火160度,烤35分钟即可。
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