平菇要焯水吗 炒平菇的时候到底要不要焯水
1、平菇现在都是人工种植,生长环境喜欢比较阴暗潮湿的地方,所以会有许多有害的生物细菌,粘附在平菇的菌伞上,所以为了防止细菌的侵入,种植的时候会被喷洒农药,再加上平菇本身就是一种腐生菌,考虑到人体身体的健康,建议大家最好在烹饪平菇的时候焯下水,这样食用起来更放心一些。
2、此外,大家食用平菇的时候,先焯下水的话,平菇入味更加方便入味,而且口感也会更加的鲜美,还会大大地节省烹饪的时间。平菇焯水的时候,不用盖上锅盖,这样平菇的腥味会随着蒸汽一起挥发掉,如果盖着盖子焯水,平菇的土腥味去除效果不佳,制作出来的菜肴,鲜美程度也会大打折扣。
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