猪肚菌汤的做法
猪肚菌汤的做法如下:
所需材料:
- 猪肚菌:适量
- 猪骨:适量
- 生姜:适量
- 葱:适量
- 盐:适量
- 料酒:适量
步骤:
1. 准备好所有的材料。猪肚菌可以预先泡发,以便去除硬质外皮和杂质。
2. 将猪骨放入锅中,加入适量的水,加入料酒焯水。焯水的目的是去除腥味。
3. 沥干锅中的水,再次加入适量的清水和姜片。煮沸后转小火,继续炖煮1小时左右,使猪骨煮出味道。
4. 将猪肚菌切成适当大小的片状,放入炖煮的汤锅中。继续煮约20分钟,直到猪肚菌变软熟。
5. 最后,加入适量的盐调味即可。
6. 将猪肚菌汤倒入碗中,撒上葱花作为装饰。
猪肚菌汤热气腾腾,口感鲜美,适合冬季食用。可以根据个人口味的喜好添加一些其他调料,如胡椒粉或香菜等。
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