汤年糕的做法家常做
汤年糕是一道非常受欢迎的家常菜,制作简单美味。下面是传统的汤年糕的做法:
材料:
1. 年糕400克
2. 绿色蔬菜(如青菜、小白菜等),适量
3. 牛肉/猪肉片,适量
4. 火腿,适量
5. 鸡蛋,适量
6. 蘑菇,适量
7. 料酒,适量
8. 酱油,适量
9. 盐,适量
10. 胡椒粉,适量
11. 生姜切片,适量
12. 葱切段,适量
13. 高汤/清汤,适量
步骤:
1. 准备食材:将蔬菜、肉片、火腿、蘑菇切好备用。准备清汤/高汤备用。
2. 年糕的处理:如果使用的是冷冻年糕,需提前泡水至软,然后沥干备用。如果使用的是常温年糕,只需沥干备用即可。
3. 烧锅热油,放入姜片爆香,加入清汤/高汤煮开。
4. 加入年糕,牛肉/猪肉片,煮至年糕变软,肉熟透。
5. 加入蔬菜、火腿、蘑菇,煮至熟透。
6. 打入鸡蛋,慢慢搅拌均匀,煮至鸡蛋熟透。
7. 加入适量的料酒、酱油、盐、胡椒粉调味,尝味道,根据个人口味添加调整。
8. 最后加入葱段,煮沸后即可关火。
美味的汤年糕就做好了,可以享用了!根据个人口味,你还可以添加一些自己喜欢的配料或调味料来增加风味。
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