如何自制剁椒酱
制作剁椒酱的方法如下:
材料:
- 辣椒:新鲜红辣椒500克(可以根据个人口味调整辣椒的数量)
- 盐:适量
- 白芝麻:适量
- 食用油:适量
步骤:
1. 准备工作:
- 将辣椒洗净,去掉辣椒的蒂,然后切成小段备用。
2. 炒辣椒:
- 取一个平底锅,加入食用油,烧热后加入切好的辣椒段,用中小火翻炒至辣椒变软,表面微微变焦。
3. 加盐:
- 将炒好的辣椒放入碗中,加入适量的盐,根据个人口味添加。
4. 捣碎:
- 取一个石臼或者擀面杖,在辣椒中加入白芝麻,用力将辣椒和芝麻搅拌捣碎,直至辣椒完全碎开,与芝麻充分混合。
5. 盛装:
- 将制作好的剁椒酱放入干净的玻璃瓶中(建议选择密封性好的瓶子),用勺子或者手指轻轻压实。
6. 储存:
- 将盖子拧紧,放置于阴凉干燥通风的地方储存。
温馨提示:
- 制作剁椒酱时,可以根据个人口味选择不同辣椒的搭配,比如可添加一些青椒或者泡椒进行调整。
- 剁椒酱最好密封保存,以免受潮和变质。
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