香菇包子的做法
香菇包子是一道非常受欢迎的传统中式美食,香菇的独特香气和包子的软糯口感相结合,给人一种美妙的味觉享受。下面给大家介绍如何制作香菇包子。
材料:
- 高筋面粉 500克
- 酵母 5克
- 白糖 30克
- 温水 250毫升
- 香菇 300克
- 葱姜蒜适量
- 蚝油 适量
- 盐 适量
- 生抽 适量
- 鸡精 适量
- 料酒 适量
- 花生油 适量
步骤:
1. 面粉倒入容器中,加入酵母和白糖,慢慢加入温水,边加边揉成面团,盖上湿布醒发30分钟。
2. 香菇用温水泡软后切碎,葱姜蒜切末备用。
3. 在炒锅中加入适量的花生油,放入葱姜蒜末煸炒出香味。
4. 加入香菇翻炒片刻,加入适量的盐和生抽调味。
5. 在香菇上加入少许的蚝油,继续翻炒均匀。
6. 倒入适量的料酒翻炒均匀。
7. 加入少许的水,盖上锅盖煮熟。
8. 将煮熟的香菇倒入碗中,稍微晾凉备用。
9. 醒发好的面团重新揉制,揉成面条状。
10. 将面条分割成小块,用擀面杖擀成圆形的包子皮。
11. 在包子皮中央加入适量的香菇馅料,然后将边缘往内收口捏紧。
12. 将包子放入蒸锅中,排列整齐,盖上锅盖发酵20分钟。
13. 大火蒸15分钟,熄火后稍等片刻再开盖取出即可。
香菇包子做好后,外皮柔软,内馅鲜香可口,可搭配一些蘸料如酱油或辣酱来提升口感。香菇包子可以作为早餐、午餐或晚餐的主食,也适合作为下午茶的点心,无论是家庭聚餐还是朋友聚会都非常受欢迎。制作过程虽然稍繁琐,但只要按照步骤进行,就能够做出美味的香菇包子。希望大家能够尝试制作,享受美食的乐趣。
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