拔丝芋头家常做法
拔丝芋头是一道传统的家常菜,原料主要以鲜芋头为主,加入白糖和油进行炒制,制作起来简单易学,以下是一种常见的做法:
材料:
- 芋头:500克
- 植物油:适量
- 白糖:100克
- 水:适量
步骤:
1. 将芋头去皮,切成1-2厘米厚度的片状。
2. 热锅倒入适量植物油,将芋头片放入煎炸至两面金黄。
3. 锅中倒入少量水,加入糖,用中小火炖煮约5分钟,煮至芋头片变软糯,并且糖水浓稠。
4. 将芋头片捞出放在盘子上,用勺子将糖水均匀地倒在芋头片上即可。
小贴士:
- 在炖煮芋头时可根据个人口味调整糖的量。
- 喜欢香脆口感的可以在芋头煮熟后,再次用锅重新煎炸一次,使芋头外层更加酥脆。
拔丝芋头是一道美味的甜品,可作为主食、甜品或下午茶点,口感香甜软糯,入口即化,非常适合家庭聚餐或朋友聚会时享用。
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