红焖羊排的做法
红焖羊排的做法如下:
材料:
- 羊排(500克)
- 生姜(适量)
- 葱段(适量)
- 大蒜(适量)
- 料酒(适量)
- 酱油(适量)
- 黄糖(适量)
- 盐(适量)
- 老抽(适量)
- 水(适量)
步骤:
1. 将羊排切成适当大小的块状。
2. 锅中加入适量的冷水,放入羊排块,加入料酒煮沸,去除血水并焯水。
3. 捞出羊排块,将锅底清洗干净,加入适量的清水,烧开后放入生姜片和葱段,煮出汤香。
4. 将焯水后的羊排块加入锅中,同时加入适量的酱油和料酒调味。
5. 加入适量的黄糖和盐,煮沸后转小火焖煮40-50分钟,直至羊排肉变得软烂。
6. 最后加入适量的老抽调色,并翻煮片刻,即可出锅。
红焖羊排香气浓郁,肉质鲜嫩,口感极佳。可搭配米饭、面条等食用,是一道美味的传统菜肴。
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