蛤蜊炖豆腐汤的做法
蛤蜊炖豆腐汤是一道美味又营养的汤品,下面是简单的做法:
所需材料:
- 新鲜蛤蜊
- 嫩豆腐
- 青菜(如菠菜或青江菜)
- 姜片
- 蒜瓣
- 鸡精
- 盐
- 胡椒粉
- 食用油
步骤:
1. 将蛤蜊放入淡盐水中浸泡一段时间,让它们吐沙。
2. 青菜洗净切段,姜和蒜切片备用。
3. 锅中倒入适量的食用油,放入姜蒜片炒香。
4. 加入清水,煮沸后放入豆腐切块,继续煮5分钟。
5. 将蛤蜊捞出,过凉水,去掉蛤蜊壳上的杂物。
6. 将蛤蜊放入锅中,加入适量的盐和胡椒粉,继续煮1分钟。
7. 最后加入青菜,煮熟后撒上鸡精调味即可。
温馨提示:炖豆腐汤时,不要过度搅动,以免豆腐烂散。同时,选择新鲜的蛤蜊,煮熟后打开的蛤蜊壳应该是满的,否则可能是已经死掉的蛤蜊,不宜食用。
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