鳗鱼头汤的做法
鳗鱼头汤的做法:
材料:
- 1个鳗鱼头
- 适量姜片
- 适量蒜末
- 适量葱段
- 适量料酒
- 适量盐
- 适量胡椒粉
- 适量香菜叶
步骤:
1. 将鳗鱼头清洗干净,切成大块。
2. 热锅冷油,加入姜片、蒜末和葱段煸炒出香味。
3. 将鳗鱼头块放入锅中,翻煎一会儿,然后加入适量料酒煮沸,去腥。
4. 加入适量清水,撇去浮沫,盖上锅盖,转小火慢炖30分钟至鳗鱼头熟烂。
5. 炖煮期间,可以根据个人口味适量加入盐和胡椒粉,调味。
6. 汤煮好后,撒上香菜叶装饰即可。
鳗鱼头汤煮制出来的汤色金黄透亮,味道醇厚,鳗鱼头的肉质鲜嫩多汁,加上香菜叶的点缀,既美味又营养。
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