莜面是燕麦面吗 莜面的简单介绍
1、筱面并不是燕麦面,筱面是用筱麦研磨成粉状,然后再制作成各种形状的面食,而燕麦一般是压制成燕麦片,可以搭配一些大米等粮食煮成燕麦粥食用,也能用开水直接冲泡后食用。筱麦因为外形上和燕麦类似,所以也被称为裸燕麦。
2、筱面就是用筱麦加工而成的一种面粉制作而成的食物,在我国山西、内蒙古等地区比较常见。 筱麦是一种草本植物,一般是先脱壳后再研磨成粉,因为其外形和我们吃的燕麦很像,所以很多人以为筱麦就是燕麦,其实这两者还是有很大区别。
3、筱麦含有一种特殊的亚油酸物质,在有的地方也叫油麦,因为外形像燕麦,所以在有些地方也叫裸燕麦,但是筱麦一般是以先研磨成粉状后再制作成其他美食的,而燕麦一般是用机器压制成燕麦片,或者是炒熟后再压制成片状,就是我们平时吃的即食燕麦了。
4、筱麦主要是制作一些面条,但是筱麦面的口感比较特殊,吃起来非常有嚼劲,并且有浓浓的麦香味,筱麦面有传统的面条形状,也有一些螺纹形状的。燕麦是分为生燕麦和即食燕麦的,生燕麦是用来和大米一起煮粥食用的,而即食燕麦是用开水冲泡后就能食用的。
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