初学者烘培要先入手哪些食材 初学者烘培要先入手的食材
1、奶油:试过很多种,真心推荐爱乐薇的奶油,来自法国的国民品牌动物奶油,还是奶油销量冠军呢,大牌子质量信得过,高品质奶源,浓郁奶香味,只有两个配料,也没有其他添加成分,很放心?而且比普通奶油更容易打发,稳定性很强,轻盈且不腻,真的很赞。
2、芝士:国民品牌芝士五花八门,但是法国进口的爱乐维奶油芝士是市面上难得的奶油芝士,纯天然,新鲜非再制,很健康,质地轻盈,咸甜适中,而且脂肪含量低比市面上的一般的芝士还要低,就算减肥期也可以放心吃。
3、黄油:同样还是喜欢用爱乐薇家的,属于动物发酵型奶油,奶香更加浓郁、香醇,做饼干、蛋糕都能用到,而且包装上还印制有刻度线,用起来特别方便,悄悄告诉你,米其林大厨都在用这个牌子呢。
4、做蛋糕:低筋面粉、蛋糕粉。
5、做面包、面食:中筋面粉、高筋面粉。
6、做甜品、糕点:木薯粉、糯米粉、粘米粉。
7、糖类:细砂糖、糖粉、糖霜。
8、其他:泡打粉、玉米淀粉、酵母粉、吉利丁片。
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