做干锅的虾怎么处理 做干锅的虾处理方法介绍
1、将虾去须、腿,去除虾头顶部的沙包。
2、取一只大虾从背部剪开,我们会看到在虾的背部有一条黑线,这条黑线就是虾线,我们把它去掉就可以了。虾的头部有一根长刺,把它剪掉,虾包就在里面,把它挑出来就可以了。去除掉虾线和虾包,我们吃虾时就不会觉得牙碜了。然后需要再次清洗的话,可以先泡米酒洗净约五分钟即可去除腥味及净身
3、在水里加一点食用盐,处理活虾时要将虾线除去,虾线就是虾背部正中的那条黑线然后将虾头摘下;就可以按自己的食用方法烹饪,就用牙签在靠虾头的第二节的缝隙处挑。要是量多,可用金属针来挑,用牙签的话容易断。洗净,沥去水分。虾用剪子从颈部剪一条线到尾部,这样以后烹制的时候容易进味。
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