鲜菇炖排骨如何做 鲜菇炖排骨的做法
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1、食材:排骨两根,鲜草菇一盒,老抽一勺,生抽一勺,八角一个,花椒十几颗,油适量,盐两勺,大蒜三瓣,大葱一截,姜两片。
2、排骨洗净,煮出血水。
3、捞出,用清水冲洗干净。大蒜拍碎,切成蒜沫。切两片姜,一截葱。
4、热锅热油,炒香蒜沫。 这个步骤很重要,一定要炒至金黄色,这样才够味,够香!
5、放入排骨,翻炒片刻。加入温水至盖住所有的排骨。放一勺老抽,提香,上色。一勺生抽。
6、将上面的一起放入排骨中,大火十分钟,小火四十分钟到一个小时。
7、在排骨炖的软烂之后,也就是是四十分钟后放入草菇,加入两勺盐。
8、大火再次烧开,翻拌均匀,收汁即可。
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