烤蛋糕怎么烤上色 烤蛋糕的上色方法
1、首先就是烤制蛋糕的时候需要将蛋糕放置在中间位置,这样才能更好的烘培蛋糕,那么上色自然会比较均匀。
2、再就是烤箱的温度要均衡,最好下层要高点,又或者与上层温度持平,这样温度便可以保持最佳状态。
3、其次就是给蛋糕上方盖上锡纸,这样可以避免蛋糕上方烤糊,同时蛋糕底部可以放置更低一些。
4、再就是将烤盘换成烤网来烤蛋糕,这样没有烤盘阻挡热量,所以蛋糕上色会更好,那么可以采取这种方式。
5、然后就是蛋糕液体的比例要调好,如果没有调好比例,那么上色也就不会很明显了,所以要根据正确的比例调好再烤制。
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