豆豉姜的做法 江西特产豆豉姜的做法
1、原料配方:鲜姜坯100千克豆豉15千克酱油3千克白酒1千克安息酸钠100克
2、选料:鲜姜要色泽鲜黄、肉质柔嫩多汁、味道辛辣。豆豉需选取味鲜、气香、色黑的优质豆豉。
3、切瓣:将姜枝的一端切成瓣,再按姜形大小切成3~4片。
4、爆晒:将上述姜片置于竹席上爆晒,每100千克晒干至60千克左右。
5、蒸豆豉:与晒姜同时,将豆豉放在木甑内蒸制灭菌,待甑盖边缘蒸上大汽即可。
6、蒸好的豆豉拌入晒好的姜片内,以一层姜、一层豆豉,装入坛内压缩。
7、配料、密封:上姜片经过10~15天后取出,筛去豆豉,并在姜片内放入酱油、白酒等辅料拌匀,装坛压紧,密封。经20~30天的腌渍,即为色黄褐、味鲜、辛辣、脆嫩的酱姜。
-
家里供奉麒麟怎么清洗
清洗家里供奉的麒麟应该非常小心,以免损坏。首先,用干净的软布轻轻擦拭表面,去除灰尘和污垢。如果表面有污渍,可以轻轻地用湿布擦拭,但要确保布不会掉色或留下纤维。避免使用化学清洁剂或强酸碱溶液,因为这可能损坏麒麟的表面。最后,用干布擦干或自然晾干。记得轻柔地...
-
先人遗像怎么供奉的
供奉先人遗像通常是根据家庭或文化传统进行的。一般来说,供奉遗像需要一个安静、清洁的地方,通常选择在家庭的神龛、供桌或特定的纪念区域。供奉时可以点燃香烛、摆放鲜花、献上食品或水果等,以表示对先人的尊敬和怀念。供奉的方式可以因地域、宗教信仰或个人喜好...
-
在外地怎么供奉仙家
在外地供奉仙家可以有几种方法。首先,你可以在自己的家中设置一个小的供桌,放上香烛、水果、茶水等物品,每天或每隔一段时间给仙家上香祭拜。其次,你也可以在家附近找一间寺庙或道观,去那里供奉仙家。无论是哪种方式,诚心诚意地祭拜是最重要的。...
-
家里设佛堂怎么供奉
供奉佛堂需要一些基本的准备和步骤。首先,你需要选择一个适合供奉的地方,通常是一个清净、安静的角落。接下来,准备一个供奉台或供奉架,用来放置佛像和供品。然后,选择一尊合适的佛像,可以是释迦牟尼佛、观音菩萨或其他你信仰的佛菩萨。摆放佛像时,应该面向房间的正门...