泰式蒸蛋糕怎么做 泰式蒸蛋糕的做法
1、材料:6个鸡蛋、6两绵白糖、半斤面粉、半瓶盖白酒、打蛋器、蒸锅??。
2、在鸡蛋液里分3次加入绵白糖,打到鸡蛋发泡,再倒半瓶盖白酒进去帮助发酵。
3、加了白酒之后继续打发,打到鸡蛋液发白,全部成了泡沫状,是原来的3到4倍为止,不用加任何水。
4、把面粉干蒸15分钟成熟面,然后面粉晾凉,弄散。
5、把面粉筛到打好的鸡蛋液里,搅拌均匀。
6、蒸屉铺上紧密一点的棉布,棉布打湿
7、蒸锅水开之后上锅,中火蒸20分钟就可以出锅了。由于用的是熟面粉,所以黄糕熟的比较快,如果用烤箱的话起码要烤上40分钟。
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