河豚鱼干怎么吃 河豚鱼干如何吃
1、食材:河鲀鱼干、肉或排骨、冰糖、八角、丁香、料酒、老抽、橄榄油、干辣椒、葱姜蒜。
2、锅中加入适量的水,放入姜片、肉或排骨,大火烧开后焯水2分钟后捞出排骨沥干水分。
3、河豚鱼干放入温水中泡发至软。(大概半小时左右)
4、泡软过后的河豚鱼干剪成菱形的小块和葱蒜备用。
5、锅中加入适量的橄榄油,爆香姜片,丁香,八角,干辣椒。
6、之后加入焯水沥干水分的排骨煸炒,之后加入适量料酒,大火烧开。
7、将排骨连同汤汁一起转入到砂锅中,加入冰糖11.加入适量的老抽,盖上盖子,烧开后转小火焖煮20分钟。
8、之后加入剪断的河豚鱼干,继续小火慢煲1小时左右,待汤汁收干只剩1/3时即可。
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