炖驴肉怎么做好吃 如何做炖驴肉
1、主料:驴肉600克、胡萝卜3根。
2、辅料:茶籽油40克、盐2克、生抽20克、老抽5克、料酒50克、姜1块、八角2个、桂皮1块、干辣椒3个。
3、驴肉切大块,再清洗一遍,控干水份。
4、大料洗净备用。
5、胡萝卜去皮洗净切大块。
6、起油锅,放入大料煸香。
7、放入驴肉炒至变色,淋入料酒炒匀。
8、淋入生抽、老抽炒匀。
9、倒入清水煮,放入一小块冰糖,撇去浮末。
10、连汤一起倒入电压力锅,选择牛羊肉键煮。
11、电压力锅消气后,再倒入炒锅中,放入胡萝卜煮20分钟。
12、撒入盐炒匀。
13、汤汁收至浓稠后,即可出锅。
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