凉拌海蜇皮怎么做 怎样做凉拌海蜇皮好吃
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1、原料:白黄瓜两根、海蜇皮300克、大蒜四瓣、香菜一棵。
2、调料:盐、鸡精、香醋、香油。
3、海蜇皮用清水反复清洗,然后切丝,洗净后用清水浸发,直至去掉其涩味和咸味。
4、用70度左右的水焯一下海蜇皮,下锅后3秒钟马上捞出在凉开水中浸发,用时挤干水分。
5、黄瓜切条,大蒜捣成泥,香菜切段。
6、所有的原料混合,淋入香油拌匀,然后添加适量盐、香醋和鸡精。
7、拌匀即可。
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