蒸玉米面如何做 有什么做这个的技巧
1、先和面,小盆里加入半碗玉米面,一碗白面粉,再加入 少量的酵母粉,加上温水慢慢的搅拌均匀,再揉成一个面团,用盖子盖好,放在温暖的地方发酵。
2、大概两个小时之后面团就发酵好了,是原先面团的两倍大,有大网眼,取出放在案板上揉面,多揉一段时间,揉成一个长条。
3、将揉好的面均匀的切成5个大小差不多的小面剂子,切了3个方形的,又揉了两个圆形的,放在铺有茏布的蒸茏上,锅里加凉水,盖上盖子再次醒发10分钟左右
4、10分钟之后看见馒头明显变胖了,就可以开火蒸了,水开之后大火蒸20分钟。左右就可以关火了,关火焖3分钟左右,再把馒头取出,晾凉就可以吃了。
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