高压锅煮粽子用大火还是小火 煮粽子的方法
1、高压锅煮粽子用大火,上汽后转小火,半小时左右就可以了。
2、煮粽子的方法
(1)是粽子一定要冷水下锅,因为用冷水煮粽子比较好。随着水温的慢慢升高,粽叶的香味也会慢慢渗透到糯米里,煮出的粽子会更香。此外,冷水煮粽子可使煮出来的粽子成熟一致,没有硬心。
(2)水面一定要超过粽子,而且一定要浸过粽子两寸左右,这是因为粽子在煮的过程中会膨胀,如果加水不够多,上面的粽子会被顶出水面,不容易煮透,煮出的粽子也不够软糯。
(3)粽子入锅后,最好上面用重物压实,这样煮出来的粽子不会散烂。在煮粽子的过程中不要添生水。是要留意枧水粽不能和其它粽子一同煮。
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