怎样冲泡好一杯普洱茶
1. 准备器具:泡普洱茶需要用到茶壶、茶杯、茶篮或茶漏、热水壶和热水杯。茶具最好是用陶瓷、瓷器或玻璃制品,以免影响口感。
2. 水温掌握:普洱茶需要用沸水冲泡,但热水温度要适中,不宜过热或过凉,一般用90-95℃的温水。
3. 清洗茶具:用热水清洗茶杯和茶壶,茶篮或茶漏要先用清水清洗。
4. 放入茶叶:根据茶壶的大小和茶叶的种类,放入适量的普洱茶叶,大约是茶壶的五分之一到六分之一。
5. 冲泡茶叶:先用热水将茶叶汆烫一下,约五秒钟,取出汆烫水,然后再用热水冲泡,刚开始的泡汤一般不饮用,这一泡是用来唤醒茶叶、洗涤茶叶和茶器的。
6. 第二泡和之后几泡:第二泡时,可泡得稍长一些,大约20-30秒钟,之后每泡时间逐渐增加10秒,即第三泡泡30-40秒,第四泡泡40-50秒,依此类推。水温会慢慢去降,可以更换热水,不过第二、三泡水温可以一致。
7. 倒入茶杯:每泡完成后,要将茶汤均匀地倒入每个茶杯中,这样每个杯子的茶汤味道会更加一致。
8. 品尝普洱茶:普洱茶泡好后,可以闻茶香、观色泽、尝口感。普洱茶饮用时不需要快速的喝光,可以慢慢品味,一个泡次的时间内可以品饮好几杯,逐渐感受茶叶素有的回甘、陈香等特点。
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