虾汤馄饨的做法
虾汤馄饨的做法如下:
材料:
- 鲜虾仁:200克
- 馄饨皮:适量
- 食用油:适量
- 薑:适量,切末
- 大葱:适量,切末
- 鸡蛋清:1个
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 鸡精:适量
- 鸡肉高汤:适量
- 香菜:适量,切末(可选)
- 葱花:适量(可选)
步骤:
1. 将鲜虾仁剁碎变成虾蓉,加入薑末、葱末、鸡蛋清、盐、白胡椒粉、鸡精搅拌均匀,腌制10分钟。
2. 将馄饨皮铺在案板上,将调制好的虾蓉放在馄饨皮中央,并将馄饨皮对折封口,用手指捏紧两边使其粘牢,形成馄饨的造型。重复以上步骤,制作出足够的馄饨。
3. 将炒锅加热,倒入适量的食用油,待油热后,将馄饨放入锅中煎至两面金黄。
4. 煮一锅开水,将煎好的馄饨放入锅中煮熟。
5. 另取一个锅,加入鸡肉高汤,煮沸,加入适量的盐、白胡椒粉、鸡精进行调味。
6. 煮熟的馄饨捞出放入碗中,将煮好的鸡肉高汤倒入碗中,撒上香菜末和葱花作为装饰即可。
馄饨的做法可以根据个人口味的喜好进行调整,也可以根据实际的材料和调料的情况进行变化。
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