简单年糕汤的做法
简单年糕汤的做法如下:
材料:
- 年糕:200克
- 瘦肉片:100克
- 蔬菜(例如:白菜、豆芽等):适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡蛋:1个
- 鸡汤或清水:适量
- 盐:适量
- 白胡椒粉:适量
- 香油:适量
步骤:
1. 将年糕放入锅中,加入足够的水煮至软化,捞出备用。
2. 将锅加热,加入少量油,加入葱姜蒜爆香。
3. 加入瘦肉片翻炒至变色,加入蔬菜继续炒匀。
4. 加入鸡汤或清水,煮沸后加入年糕继续煮几分钟。
5. 打入一个鸡蛋搅匀,倒入锅中,搅拌均匀。
6. 加入适量的盐和白胡椒粉调味。
7. 最后,滴入几滴香油增添香气即可食用。
注意事项:
- 年糕汤的汤底可以根据个人喜好选择鸡汤、牛肉汤或清水。
- 蔬菜可以根据个人口味选择,常用的有白菜、豆芽、韭菜等。
- 鸡蛋可以根据个人口味增减,不喜欢可以省略。
- 调味料可以根据口味调整,例如可以添加酱油、醋、辣椒酱等。
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