海鲜怎么做好吃又简单
海鲜可以用简单的方法煮熟,然后搭配适当的调味料来增加口感和味道。以下是一些简单又好吃的海鲜做法:
1. 蒜蓉蒸虾:将新鲜虾洗净,用刀背轻轻拍松。将蒜蓉、葱末、姜末混合,撒在虾身上,上蒸锅大火蒸5-8分钟即可。
2. 清蒸鲈鱼:将鲈鱼洗净,用盐和胡椒粉腌制15分钟。将葱姜切片放在鱼身上,上蒸锅大火蒸8-10分钟。蒸熟后淋上热油、酱油和花椒油即可。
3. 烤扇贝:将鲜扇贝洗净,用盐和柠檬汁腌制15分钟。将扇贝放在预热的烤箱中,用200°C的温度烤5分钟。拿出来后加入蒜蓉、黄油和意大利香料,再烤2分钟即可。
4. 煎带子:将鲜带子洗净,用厨房纸吸干水分。在平底锅中加入少量橄榄油,将带子放入煎2-3分钟,翻面再煎2-3分钟。最后,撒上蒜末、香菜和柠檬汁即可。
5. 麻辣小龙虾:将小龙虾洗净,用刀切开背部。用少量料酒腌制10分钟,然后将虾放入沸水中焯水1-2分钟。沥干水分后,将虾放入热锅中翻炒,加入辣椒、花椒、蒜末、姜末和葱段炒熟即可。
这些方法都比较简单,但可以使海鲜保持鲜嫩美味。根据个人口味,可以进行一些微调,增加适合自己的调料和食材。
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