羊肉天麻汤的做法
羊肉天麻汤是一道具有滋补功效的汤品,下面是它的做法:
材料:
1. 羊肉:500克
2. 天麻:适量
3. 姜:适量
4. 大葱:适量
5. 料酒:适量
6. 盐:适量
步骤:
1. 将羊肉切成块状,用水洗净。将洗净的羊肉放入锅中,加入适量的水煮开去血水。
2. 将羊肉捞出,冲洗干净。
3. 把洗净的羊肉放入砂锅中,加入适量的清水。
4. 加入切成片状的姜和大葱,再加入适量的料酒。
5. 将锅置于火上,待水开后,捞出浮沫。
6. 将火调小,继续炖煮1至2小时,直至羊肉熟透。
7. 在汤煮的过程中,将天麻用温水泡软。
8. 羊肉煮熟后,加入泡软的天麻,再继续煮煮10分钟左右,使天麻的味道充分渗入汤中。
9. 最后,根据个人口味,适量加入盐进行调味即可。
温馨提示:羊肉炖煮的时间可以根据个人口感来调整,如果喜欢更加烂熟的口感,可以将煮羊肉的时间延长一些。如果喜欢汤汁浓郁些,可以在炖煮过程中转小火慢慢炖煮。
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