虾煮米粉汤的做法
虾煮米粉汤是一道非常受欢迎的传统中国菜品,下面是它的制作步骤:
材料:
- 大虾 8-10只(去壳)
- 米粉 100克
- 鸡腿肉 200克(切片)
- 青菜适量(切段)
- 香菜适量(切碎)
- 葱姜蒜适量(切碎)
- 鸡精适量
- 盐适量
- 酱油适量
- 白胡椒适量
步骤:
1. 将大锅中加入足够多的水,烧开后放入大虾,煮2-3分钟至熟烂后捞出备用。
2. 另起一锅烧水,将米粉放入热水中泡发,约5分钟。
3. 锅中放入适量的油,加入葱姜蒜爆炒出香味。
4. 加入切好的鸡肉,炒至变色后加入适量的盐、鸡精和白胡椒粉继续翻炒。
5. 从煮虾的锅中取出虾汤倒入锅中,烧开后加入适量的酱油,调整味道。
6. 把泡发好的米粉放入锅中,煮至熟烂。
7. 加入青菜和煮熟的大虾,再煮约1分钟。
8. 撒上适量的香菜碎即可。
温馨提示:
- 煮米粉的时间要掌握好,不要煮过头,以免口感变粘。
- 可以根据个人口味调整盐和酱油的量。
- 加入青菜可以增加颜色和口感。
- 最后撒上香菜碎可以增加香气。
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