小黄花鱼怎么做好吃

小黄花鱼是一种口感鲜嫩的鱼类，以下是一种简单的制作方法：

材料：
- 小黄花鱼 500克
- 姜片 3片
- 蒜瓣 3瓣
- 料酒 1汤匙
- 盐适量
- 生抽 2汤匙
- 姜末适量
- 青蒜适量
- 食用油适量

步骤：
1. 将小黄花鱼洗净后，在鱼身两侧切上几道刀口。这样可以使鱼熟透后味道更好。
2. 准备一个大碗，将料酒、盐和少许水混合均匀，然后将鱼放入碗中腌制10分钟。
3. 鱼腌制的同时，可以切好姜片和蒜瓣备用。
4. 热锅倒入适量的食用油，加热至七八成热后，将腌制好的小黄花鱼放入锅中煎至两面金黄。
5. 煎好的鱼盛出备用。锅中留少许底油，加入姜片和蒜瓣煸炒出香味。
6. 接着加入生抽翻炒均匀，并加入适量的水，煮开后放入煎好的小黄花鱼。
7. 盖上锅盖，中小火慢炖5分钟，让小黄花鱼充分入味。
8. 煮好后，将鱼盛出，撒上姜末和青蒜点缀即可。

这样制作出的小黄花鱼鱼肉鲜嫩，味道鲜美。