荔浦芋头家常做法
荔浦芋头是一道常见的家常菜,以下是一种常见的做法:
材料:
- 荔浦芋头:适量
- 料酒:适量
- 盐:适量
- 葱姜蒜:适量
- 鸡精:适量
- 生抽:适量
- 老抽:适量
- 水淀粉:适量
做法:
1. 荔浦芋头去皮,切成小块后用清水浸泡一会儿,然后再用凉水冲洗几遍,以去掉荔浦芋头表面的涩味。
2. 锅中加入清水,加入荔浦芋头块,加入适量的料酒,煮开煮沸后继续煮五分钟。
3. 捞出荔浦芋头块,放在碗中备用。
4. 锅中加少许食用油,烧热后加入葱姜蒜末炒香。
5. 加入适量的生抽和老抽,翻炒均匀后倒入荔浦芋头块,加入适量的盐和鸡精,再翻炒均匀。
6. 倒入适量的清水,煮开后转小火炖煮十分钟,让荔浦芋头更加入味。
7. 最后加入适量的水淀粉勾芡,翻炒均匀后即可出锅。
这样做出的荔浦芋头煮得酥烂香甜,口感软糯,非常美味。可以作为主食或配菜食用,适合全家人享用。
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