什锦冬瓜汤的做法
材料:
- 冬瓜:500克
- 鸡腿肉:200克
- 豆腐干:100克
- 黄鳝:100克
- 枸杞:适量
- 料酒:适量
- 姜片:适量
- 盐:适量
- 鸡精:适量
- 生粉水:适量
步骤:
1. 冬瓜去皮、切块;鸡腿肉切块,用料酒腌制十分钟;豆腐干切块,黄鳝洗净备用。
2. 冬瓜汆水焯水煮三分钟,捞出备用;鸡腿肉焯水去腥备用。
3. 取一锅热水,放入冬瓜块、鸡腿肉块、豆腐干块、黄鳝、枸杞和姜片,煮开后改小火煮15分钟。
4. 调入适量盐和鸡精,搅拌均匀。
5. 生粉水勾芡,搅拌至汤汁变得稍微浓稠。
6. 装入碗中,即可享用。
温馨提示:
- 可根据个人口味调整盐的量。
- 可根据个人喜好加入其他配料,如香菇、鱼丸、章鱼丝等。
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