大鱼怎么做好吃又简单
要做好吃又简单的大鱼,可以尝试以下步骤:
1. 选择新鲜的大鱼:挑选新鲜的鱼,鱼眼明亮,鱼鳃红润,鱼肉有弹性。
2. 清洁鱼身:将鱼鳞去除,切开鱼腹,清洗干净内脏,用纸巾擦拭干净表面水分。
3. 腌制调味:将鱼身两面切几道口子,用盐、胡椒粉和生姜汁腌制15分钟,让调味品渗透入鱼肉中。
4. 煎炸鱼肉:在平底锅中倒入适量油,加热至中高温。将鱼身放入锅中,先煎一面约3-4分钟,翻转煎另一面。
5. 烤烤箱烹饪(可选):如果想更健康低脂的烹饪方式,可以将腌制好的鱼放进预热至180°C的烤箱中,烤约20分钟,直到鱼肉变白。
6. 提味增香:将煎或烤好的鱼取出,撒上一些葱丝、蒜蓉、香菜等,增添香味和颜色。
7. 搭配酱料:酱油、醋、蘑菇酱或花椒酱等,可根据个人喜好选择搭配的酱料。
最后,将煎好或烤好的大鱼摆盘,剁上调料,配上喜欢的配菜和米饭即可享用美味的大鱼。
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