牛肉胡萝卜汤的做法
牛肉胡萝卜汤的做法如下:
材料:
- 牛肉:500克
- 胡萝卜:2根
- 洋葱:1个
- 大蒜:3-4瓣
- 姜片:几片
- 高汤或清水:适量
- 盐和胡椒:适量
- 葱段:适量
步骤:
1. 将牛肉洗净,切成小块备用。胡萝卜和洋葱切成小块,大蒜剁碎备用。
2. 在一锅中加入适量的清水或高汤,将牛肉块放入煮沸的水中。煮沸后,转小火煮约20分钟,以去除血水。
3. 将煮熟的牛肉捞出,冲洗干净备用。
4. 在另一锅中,倒入适量的清水或高汤,加入切碎的胡萝卜、洋葱、大蒜和姜片。煮沸后,转小火煮约30分钟,直到胡萝卜煮熟。
5. 将煮熟的胡萝卜倒入搅拌机中,搅拌成胡萝卜泥。
6. 将胡萝卜泥倒入牛肉汤中,加入煮熟的牛肉块。
7. 继续用小火煮10分钟,使味道充分融合。根据个人喜好,添加适量的盐和胡椒调味。
8. 出锅前,撒上葱段作为装饰。即可享用牛肉胡萝卜汤。
温馨提示:你还可以根据个人口味加入其他蔬菜或调料,如土豆、番茄、香菜等,以增加汤的丰富度和口感。
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