胡萝卜牛肉面的做法 怎样做胡萝卜牛肉面
1、面粉500克,胡萝卜100克,牛肉100克,西红柿100克,菠菜100克,蒜黄50克,葱适量,盐1克,味极鲜酱油2毫升,蚝油3毫升。
2、把胡萝卜去皮切成片,牛肉切成末,西红柿切成块,菠菜切成段,蒜黄切成段,葱切成末。
3、把面粉放盆里,加水和成光滑的面团,饧面20分钟。
4、把饧好的面团放案板上,擀成3毫米厚的面皮,再切成1厘米见方的小方片。
5、炒锅里倒入适量花生油,等油五成熟时,放入牛肉炒至变色,再放入葱翻炒出香味,再加入盐,味极鲜酱油和蚝油调味,再放入胡萝卜翻炒均匀。
6、再放入西红柿、菠菜和蒜黄,翻炒入味后,加入适量纯净水,熬煮成蔬菜汤。
7、等蔬菜汤再一次煮开后,下入面片,煮熟即可。
8、然后出锅盛碗里,这样一碗胡萝卜牛肉面就做好了。
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